ما الطعام الذي يمكن طهيه في فرن المقلاة الهوائية

ما الطعام الذي يمكن طهيه في فرن المقلاة الهوائية؟

بالنسبة لمعظم الأطعمة التي يمكن تقليها تقليديًا ، يمكنك استخدام إعداد القلي بالهواء في الفرن. تشمل بعض الوصفات المفضلة لدينا ما يلي:

أجنحة دجاج ، ناجتس أو بيتزا

بطاطس مقلية ، حلقات بصل أو بطاطا حلوة مقلية

كرنب بروكسيل ، كالي أو بطاطا كوسة

هل يمكنك طهي الطعام المحترق في فرن المقلاة الهوائية؟

تحتاج الأطعمة المقرمشة إلى كمية كافية من الزيت لربط الخليط والطلاء ، ولكن ليس كثيرًا وإلا ستنتهي بنتائج رطبة. إذا كان الطعام به سطح متفتت أو دقيق ، فحاول رشه بمزيد من الزيت.

إذا كنت تصنع طعامًا مقليًا بالهواء من الصفر ، فقم برش طعامك المصنوع منزليًا بطبقة رقيقة من الزيت (أكثر من اللازم ، ولن يتحول الطعام إلى مقرمش) ، ثم رتب الطعام بحيث يدور الهواء الساخن حول كل قطعة بنفس القدر بقدر الإمكان.

هل يمكنني استخدام زيت الزيتون للقلي بالهواء؟

يعد استخدام زيت الطهي المقاوم للحرارة هو مفتاح القلي بالهواء ، لذا فإن زيت الأفوكادو وبذور العنب وزيت الفول السوداني جميعها رائعة للطحن. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم الفرشاة برفق أو رش بالتساوي رذاذ الطبخ المصنوع من هذه الزيوت. زيت الزيتون البكر الممتاز ليس مناسبًا للقلي بالهواء نظرًا لانخفاض نقطة احتراقه ، ولكن يمكن استخدام زيت الزيتون الخفيف جدًا في القلي بالهواء نظرًا لارتفاع نقطة احتراقه. تدخن أنواع أخرى من زيت الزيتون وبعض الزيوت النباتية في درجات حرارة منخفضة ، مما يعني أنها تسبب جفاف الطعام بسرعة وتمنعه ​​من أن يصبح هشًا.

هل يمكنك استخدام رقائق الألومنيوم في فرن المقلاة الهوائية؟

تعمل المقالي الهوائية بشكل أفضل في المقالي ذات الألوان الداكنة لأنها تسخن بسرعة. ستعكس الرقائق اللامعة الحرارة المنبعثة من صينية الخبز ، مما قد يغير نتائجك. عند الطهي باستخدام مقلاة هوائية ، نوصي بوضع صينية خبز على رف أسفل الصينية. يمكنك استخدام ورق القصدير أو ورق الزبدة (أو كليهما) لالتقاط أي قطرات أو فتات ، لكن لا يجب وضع رقائق الألومنيوم أو البطانات أو أواني الخبز في قاع الفرن. يمكن أن تتسبب العناصر الموضوعة في هذا الوضع في دوران الهواء ومشاكل التسخين المباشرة في أي فرن. تأكد من الحفاظ على الجزء السفلي من الفرن نظيفًا حتى يدور الهواء بشكل صحيح.

كيف تحافظ على فرن الهواء نظيفا؟

قبل استخدام ميزة القلي بالهواء ، ضع البسكويت أو ورقة البسكويت على رف أو اثنين أسفل صينية القلي الهوائية لالتقاط الفتات أو الماء المتساقط. سيبقي هذا قاع الفرن نظيفًا ويمنع الحطام المتساقط من الاحتراق أو التسبب في رائحة. تذكر عدم وضع المقلاة مباشرة على قاع الفرن للحفاظ على تدوير الحرارة بشكل صحيح.

كيفية تنظيف الهواء القلي السريع؟

أطباق القلي السريع آمنة للغسل في غسالة الأطباق ، ولكن للحصول على أفضل نتائج التنظيف ، نوصي بغسلها يدويًا. إنه مصمم للاحتفاظ بالطعام الذي يحتوي بالفعل على زيت ، مما يمنعه من الالتصاق.

كيف يمكنني الحد من كمية الدخان عند استخدام صينية تفجير الهواء؟

يستخدم القلي بالهواء الهواء الساخن جدًا لطهي الطعام بسرعة وجعله مقرمشًا. بالرغم من أن القلي بالهواء يستخدم الهواء الساخن للطهي ، تذكر أنك ما زلت تقلى الطعام حتى يصبح مقرمشًا! يكون بعض الدخان أمرًا طبيعيًا عندما تلتقي بعض الأطعمة الدهنية أو الدهنية (مثل أجنحة الدجاج الطازجة) بالهواء الساخن في الفرن.

إذا كانت المقلاة الهوائية تنتج الكثير من الدخان ، فجرّب النصائح التالية:

عند استخدام وعاء هوائي ، ضع صواني خبز أو اثنتين على الرف أسفل مقلاة الهواء. هذا يمنع قطرات الماء والفتات من الهبوط في قاع الفرن ، حيث يمكن أن تحترق وتصدر دخانًا. لمزيد من الحماية ، ضع بعض ورق البرشمان المبطن بورق الفويل على صينية الخبز. سوف يحبس البرشمان الزيت ويمنعه من التدخين.

استخدم زيوت الطهي التي تتحمل درجات الحرارة المرتفعة ، مثل زيت الأفوكادو وبذور العنب وزيت الفول السوداني. بخاخات الطهي المصنوعة من هذه الزيوت متوفرة في محلات البقالة.

ضع ورق القصدير وورق الزبدة وصينية الخبز في قاع الفرن. يجب أن يظل الجزء السفلي من الفرن نظيفًا حتى يمكن تدوير الهواء.

لا تضع الكثير من الطعام على ورقة الخبز أو مقلاة الهواء. إذا لم يدور الهواء حول كل عنصر ، فقد تبطئ عملية الطهي والقلي الهش ، مما يسمح لمزيد من الشحوم بالترسب أو بالتنقيط.

إذا كان طبق العشاء الخاص بك يدخن ، فحاول وضع ورق البرشمان عليه لالتقاط الشحوم. بالنسبة للأطعمة الرطبة بشكل خاص ، قد تحتاج إلى استخدام المزيد. انه يستحق ذلك!

تحتوي بعض الأطعمة ، مثل أجنحة الدجاج الطازجة وبعض الخضراوات ، على كمية من الماء أكثر مما تعتقد. إذا كنت لا تستخدم مقلاة هوائية ، فاستخدم مقلاة منخفضة الجوانب للطعام الذي قد يتقطر.

يستخدم القلي بالهواء هواء شديد السخونة ، لذلك إذا كان لديك بالفعل قطرات أو فتات في قاع الفرن (وهو ما يحدث!) فهذه الأشياء ستدخن. حافظ على نظافة قاع الفرن.