ما هي المقلاة الهوائية

1. مقدمة إلى المقلاة الهوائية

المقلاة الهوائية هي أداة طهي عالية التقنية. المبدأ هو استبدال الزيت الساخن في المقلاة بالهواء، وتسخينه بالحمل الحراري المشابه للهواء الساخن للشمس، بحيث يشكل الهواء الساخن تدفقًا حراريًا سريع الدوران في المقلاة المغلقة، بحيث يصبح الطعام مطبوخ، كما أن الهواء الساخن ينفخ الماء على سطح الطعام، حتى يتمكن الطعام من تحقيق تأثير القلي دون لف الزيت.

يمكن قلي أي شيء، طالما قمت بتحضير المكونات، ووضعها في المقلاة الهوائية، ثم تركها عليها. القلي، الخبز، القلي، الخبز، الحلوى، لا يوجد شيء لا يمكنه فعله.

(1) تذكر أن تقوم بتسخين المقلاة الهوائية، يجب عليك تسخين المقلاة قبل ملء الطعام.وهذا (يوفر الوقت لأنه يتم طهي الوجبات بشكل أسرع.لتسخين القلاية مسبقًا، ما عليك سوى تشغيلها قبل 2 إلى 3 دقائق من الاستخدام، أو استخدمها إذا كانت وحدتك تحتوي على إعداد التسخين المسبق. 

(2)، للحصول على تأثير مقرمش، ضعي كمية صغيرة من الزيت على سطح الطعام أثناء عملية الطهي، إحدى المزايا الرئيسية للمقلاة الهوائية هي أنها لا تحتاج إلى استخدام الكثير من الزيت لتحضيرها. الطعام مقدد.لكن إضافة كمية صغيرة من الزيت أثناء الطهي يمكن أن يزيد من هشاشة الطعام. 

(3). لا تقم بطهي الطعام بالزيت أو الصلصات أثناء وجوده في المقلاة. من أجل إضافة الزيت أو صلصات الطبخ بأمان إلى الأطباق، قم أولاً بإزالة الطعام من المقلاة العميقة.تأكد من طهي الصلصات خارج الغسالة، حيث أن العديد من بخاخات الطبخ أو الصلصات يمكن أن تشكل مادة لزجة على السطح الداخلي للمقلاة العميقة. 

(4). هز سلة المقلاة العميقة طوال عملية الطهي وتحريك طعامك قليلاً يمكن أن يساعد في نضجه بشكل صحيح في المقلاة.أثناء الطهي، قم بهز السلة عدة مرات للتأكد من أن كل شيء قد تحول إلى اللون البني وتسخينه بالتساوي.وهذا مفيد بشكل خاص لطهي الأشياء الصغيرة، مثل الخضار المقطعة أو البطاطس المقلية.

(5)، عند طهي اللحوم في المقلاة الهوائية، تأكد من فحص درجة حرارتها، فمن المهم أن يتم طهي اللحم جيدًا لقتل البكتيريا، وفي بعض الحالات، يمكن أن يؤدي تقطيع اللحم من خلال القلي الهوائي إلى إخفاء اللحوم غير المطبوخة جيدًا.ابحث عن مقياس حرارة جيد وسريع القراءة للتأكد من نضج طعامك، وهو أمر مهم بشكل خاص عند طهي لحم الخنزير وشرائح اللحم والدجاج.